发布日期：2026-09-27
看执行标准号执行标准号是国家食品监管部门赋予大米的“身份证”，可反映其品质和卫生是否符合国家标准。基础标准：若包装印有 GB/T1354-2018，表明大米品质和卫生符合国家基本要求。
买大米并非越贵越好，内行人会通过查看米袋上的“执行标准号”和“等级”这两行字来挑选优质大米。
执行标准：“GB1354”是现行大米的国家标准代号，标注此字表明大米符合国家基本安全与质量要求。此外，一些优质大米有专属标准号，例如五常大米的标准号为GB/T 19226；盘锦大米的标准号为GB/T 18824；原阳大米的标准号为GB/T 22438；方正大米的标准号为GB/T 20040。
买大米时，认准包装上的“质量等级”“执行标准号”“保质期与生产日期”三行字，可有效挑选优质大米。第一行字：质量等级大米质量等级是衡量其加工精度和品质的核心指标，按国家标准分为一级、二级、三级（部分特殊大米如五常米分优质一等、优质二等）。
内行人买大米时，会通过以下4个关键点来挑选优质大米，而非单纯依赖价格：认准优质大米的执行标准号不同产地和品种的大米有专属的产品标准号，通过标准号可快速判断大米品质：五常大米：GB-T19266（优质代表，口感与品质俱佳）。盘锦大米：GB-T18824。方正大米：GB-T20040。
有机大米包装上应标注的执行标准号通常为GB/T 19630。以下为具体说明：有机产品国家标准的核心依据GB/T 19630是《有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求》的国家标准编号，该标准由国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会发布，适用于包括有机大米在内的所有有机产品。
有机大米包装上应打的执行标准号通常为GB/T 19630。以下是关于有机大米执行标准号的详细科普：有机产品国家标准GB/T 19630是《有机产品》国家标准，该标准涵盖了有机生产、有机加工、有机销售以及有机标识与管理等多个方面。对于有机大米而言，其生产、加工和销售过程均需符合这一标准的要求。
核心执行标准类型1）有机产品认证标准要求必须标注有机产品认证标识，像中国有机产品认证标志，还有认证机构编号，依据GB/T 19631《有机产品 生产、加工、标识和管理体系》或者国际有机农业标准，像欧盟有机、美国NOP等，这是有机大米强制认证规定。
有机大米包装上必须标注GB/T 19630执行标准号。执行标准是消费者判断产品质量的直接依据。对于有机大米而言，GB/T 19630《有机产品》是国家强制性标准，涵盖生产、加工、标识与管理体系全流程要求。
有机大米的执行标准不可以标注GB/T 1354。GB/T 1354是我国普通食用大米的国家标准，仅适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料碾磨加工的常规商品大米，对生产过程没有有机认证的相关要求。
1、普通籼米、粳米 执行标准：GB/T 1354-2018《大米》 等级划分：分为一级、二级、三级、四级，指标要求随等级降低逐步放宽，核心评判指标包括加工精度、碎米（总量、小碎米）、不完善粒、垩白粒率、垩白度、水分、杂质最大限量等，例如一级大米碎米总量不超过15%、垩白粒率不超过10%。
2、我国大米质量等级划分及对应执行标准主要分为三类，核心划分指标包括加工精度、碎米率、不完善粒等 普通籼米、粳米、糯米 分为一级、二级、三级、四级，一级加工精度最高，四级最低。
3、我国大米的质量等级分为普通食用大米等级和优质专项大米等级，分别执行对应的国家标准。 普通食用大米 执行标准：强制性国家标准GB 1354-2009《大米》，是国内所有流通商品大米必须符合的基础标准，覆盖籼米、粳米、糯米等品类。
4、国内普通食用大米的质量等级依据GB/T 1354-2018国家标准划分，按照加工精度、垩白度、碎米率、水分含量等核心指标，分为一级、二级、三级、四级四个档位，等级越高，品质表现越好，口感和外观品相更优。
5、我国大米按国家标准划分为4个等级（一级至四级）及优质3个等级，核心看加工精度和杂质含量。目前执行的最新国标是GB/T 1354-2018标准，主要通过碎米比例、加工精度等指标区分品质。普通大米外包装上必须印有质量等级标志，优质大米则另要求垩白粒率等口感指标。